Notre exploitation

Vignerons de père en fils, l'équipe du Champagne Ch. REMY s'est dotée depuis 1982 des installations nécessaires pour passer de simple récoltant coopérateur à propriétaire récoltant, manipulant et négociant.

En plus des opportunités d'achats complémentaires de raisins ou de vin sur latte, l'exploitation s'appuie sur la récolte de plus de quatre hectares de vigne dans différents crus où elle recueille les trois cépages propres à l'élaboration des divers assemblages.

Avec quatres ans de stock, l'entreprise livre à ses fidèles clients un champagne élaboré, mûri en cave, de qualité constante, prêt à boire, ce qui signifie qu'il ne nécessite plus aucun vieillissement supplémentaire. ( sauf si vous êtes amateur de vin de champagne dont le goût devient particulier aprés le stade de la plénitude).

Dans la rubrique L' Art et le bon goût sont décrits les trois cépages permettant d'obtenir les divers assemblages.